脂肪は、食べすぎや運動不足によって体内に蓄積されますが、体温を保つために皮膚の下にたくわえられる「皮下脂肪」と、内臓のまわりや血液の中に残ってしまう「内臓脂肪」に大きく分けられます。

皮下脂肪は多くなると、肥満となって体型の変化に現れますが、内臓脂肪は外からではわかりません。そのかわり血液中の脂肪が増えると、高脂血症を招きます。

この高脂血症は現在、日本で約2000万人の患者がいると推定される国民病で、やがて動脈硬化を引き起こし、狭心症や心筋梗塞、脳卒中など恐ろしい病気にも発展しかねません。今回は、おいしく食べながら誰にでも簡単にできる、血液のダイエット法を紹介します。