トップページ＞健康生活情報TOP＞健康トピックスTOP＞ストレス＞活性酸素消去食品

活性酸素を消去する食品

活性酸素はなぜ恐い？
呼吸によって取り込まれた酸素のうち、その働きが活発になったものを「活性酸素」といいます。
本来は、体内に侵入してくるウイルスや病原菌を退治したり、ホルモンの合成に関わるなど重要な役割を担っていますが、紫外線や喫煙、過度のストレスなどの外部からの刺激を大量に受けると異常発生し、正常な細胞までも攻撃してしまいます。
活性酸素によって細胞が傷つくことを「酸化ストレス」と呼び、細胞の中の遺伝子が傷つくと、細胞分裂の際に正しい遺伝情報が伝わらず、がんをはじめあらゆる生活習慣病を引き起こすといわれています。

活性酸素を消す食品！
ところが、野菜や果物にはこの活性酸素を消す力が秘められています。その効果を点数化したものが「食品別活性酸素消去点ランキング」。

日ごろ活性酸素に多くさらされている人―つまり、酸化ストレスの高い人を対象に、活性酸素を消去する力の強い食品を1週間食べつづけてもらい、食品に含まれているさまぎまな成分が示す活性酸素を消去する力の総合力を調査。食品ごとの力を点数化し、「活性酸素消去点」としてランク付けされたのが、以下の表です。

表でわかるように、500点の食品は活性酸素を消去する力が一番強く、点数が減るごとにだんだん弱くなっていきます。ただし、活性酸素消去点は100グラムあたりに含まれる力を調べたものなので、たとえ活性酸素消去点が低い食品でも、量をたくさん食べれば高い効果が期待できます。
合計して1日1000点目標の献立にすれば、理想的なガン予防の食生活になります。

食品別　活性酸素消去点ランキング
500点
レモン・パブリカピーマン（赤）・パブリカピマン（黄）・すだち・グレープフルーツ・いちご・こごみ・赤ピーマン・オレンジ・みかん
200点
キャベツ・ローリエ・菜ばな・なす・わらび（水煮）・玉ねぎ・わさび菜・ラディッシュ・キムチ（発酵あり）・まいたけ・根しょうが・レンコン・にんにくの芽・すいか・にんにく・大根・わさび・ライム・オレガノ・細たけのこ（水煮）・えのきだけ・エリンギ・はっさく・ぶなしめじ・新玉ねぎ・トマト・わけぎ・はなびらたけ・青梗菜・甘夏・姫まつたけ・スペアミント・山椒・プチトマト・かぶ・チャイブ・コリアンダー・ふき（水煮）・いよかん・シメジ・アスパラガス・ふきのとう・三つ葉・ぶどう・しいたけ・パパイヤ
100点
白菜・とうもろこし・昆布・キウイ・ライチ・大豆・やまいも・赤唐がらし・しし唐がらし・ごぼう・ほうれん章・こしひかり（五分つき・玄米）・かぼちゃ・キムチ（発酵なし）・パイナップル・いんげん豆・新たけのこ・あさつき・貝割れ菜・根深ねぎ・青じそ・グリーンピース・にがうり・ペパーミント・えごまの葉・ローズマリー・ディル・イタリアンパセリ・ブルーベリー・マッシュルーム
50点
バナナ・白ごま・ピーマン（緑）・そらまめ・セリ・メロン（ルビー）・サラダ菜・ぜんまい（水煮）・とうふ・たらの芽・ひじき・こしひかり（精白米）・クレソン・白菜漬け・春菊・柿・さやえんどう・バジル・黒ごま・小松菜・りんご・にんじん・梨・桃・じゃがいも・さつまいも・ブロッコリー・セロリ・酢漬けらっきょう・筆しょうが・マーシユレタス
20点
カリフラワー・いちじく・パセリ・レタス
10点
きゅうり・ニラ・みょうが・もやし・ズッキーニ